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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 14:14
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Published by Orsay en Action - dans Culture Sciences
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17 décembre 2016 6 17 /12 /décembre /2016 08:16

Comme vous pouvez le lire dans cet article du Parisien, "Orsay sous les sapins" 2016, se tiendra jusqu'au premier janvier 2017.

 

Un bémol cependant : cette manifestation, créé à l'origine pour mettre en avant les commerçants, les a depuis totalement exclus des festivités.

 

Alors en sortant du tipi géant, n'hésitez pas à remonter en centre-ville par la rue boursier ou l'allée de la Bouvêche pour faire vos courses.

Pour Orsay en Action,

Jean-Christophe Péral

orsay91400@free.fr

06 60 93 52 22

Sous les sapins mais toujours pas sous le signe du commerce
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15 décembre 2016 4 15 /12 /décembre /2016 08:05
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Published by Orsay en Action - dans Sport Loisirs
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10 décembre 2016 6 10 /12 /décembre /2016 16:22
Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures

Comme chaque année, Mondétour propose son marché de noël.

L'occasion de partager un moment festif et convivial avec les habitants du quartier.

Au programme : des animations, des contes, des chants, des ateliers...

Sans oublier la vedette de la journée : Le Père-Noël qui viendra goûter avec nos enfants.

Pour consulter le programme de la journée, cliquez sur le lien ci-dessous.

De 10 heures à 13 heures et de 14 heures à 17 heures, il y aura la traditionnelle balade en petit train.

Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures

Mais surtout vous pourrez profiter de l'occasion pour découvrir les talents des habitants du quartier, comme Patricia Neveu qui exposera (et vendra) ses créations.

 

 

Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures
Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures
Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures
Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures
Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures
Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures

La suite de cet article est ouvert à tous les participants et exposants, s'ils veulent nous envoyer des photos pour promouvoir leurs produits ou associations ("Les amis de Mondétour", "Terra Lusa"... .).

N'hésitez pas à nous contacter

Pour Orsay en Action,

Jean-Christophe Péral

orsay91400@free.fr

06 60 93 52 22

Fêtons noël à Mondétour - Dimanche 11 décembre de 8 heures à 17 heures
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Published by Orsay en Action - dans Mondétour Animation Culture
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6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 15:47
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Published by Orsay en Action - dans Urbanisme Centre-ville
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22 novembre 2016 2 22 /11 /novembre /2016 20:00
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

Depuis le mois de mai 2016, la boulangerie de Mondétour a fait peau neuve : nouvelle enseigne, nouveau propriétaire, nouveaux tarifs (revus à la baisse), nouveau four et nouveaux produits.

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

Agé de 24 ans, Flo est titulaire d'un CAP en boulangerie, un CAP en chocolaterie, un bac professionnel en boulangerie-pâtisserie et bénéficie déjà de 10 ans d'expérience dans son domaine.

 

 

Mais surtout, Flo est un enfant du quartier. Il a grandi à Mondétour où ses parents et son frère habitent toujours.

 

Alors, quand la boulangerie de Mondétour a été mise en vente, toute la famille s’est mobilisée pour permettre à Flo d’être enfin à son compte.

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

Pour tous ceux qui ne connaissent pas encore, et ceux qui croient  connaître, Flo nous a ouvert les portes de son laboratoire.

 

La visite guidée commence par un appareil remarquable. 

Ce pétrin de marque Artoflex n'existe plus sur le marché. Il date des années 1960/70 et a la particularité de répéter le mouvement qu'effectuaient jadis les boulangers.

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

La pâte est d'abord pesée, pétrie dans le pétrin...

Chez Flo, ça vaut vraiment le détourChez Flo, ça vaut vraiment le détour

... puis divisée dans la diviseuse avant d'être façonnée dans la "façonneuse".

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

A présent que la pâte a été mise en forme, les baguettes passent dans la chambre de fermentation. Elles sont déposées dans des couches en toile de jute.

La pâte va pousser sous l'action des "saccharomyces cerevisiae". Bien qu'identifiée au milieu du XIXème siècle par des brasseurs hollandais, cette levure était déjà utilisée sous l'Antiquité par les Egyptiens, les Babyloniens et les Celtes.

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

Le four électrique est tout neuf. Il a été installé fin août.

Plus économique et plus écologique que l’énorme four à gaz qu’il y avait avant.

 

Le pain a l'avantage d'être plus alvéolé et bénéficie d'une cuisson plus homogène, favorisant son croustillant et sa conservation.

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

Elément indispensable : Le tapis qui permet d'enfourner le pain avant cuisson.

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

Précision importante, chez Flo tout est fait main : le pain, les viennoiseries et bien évidement la pâtisserie.

Ceci explique parfois la difficulté d'achalander la boutique mais le résultat est tellement appétissant.

Voici un diaporama  de quelques unes des spécialités que vous pouvez dégustez chez Flo.

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

Sans oublier les spécialités salées.

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
Chez Flo, ça vaut vraiment le détour

Bon appétit!

Si vous voulez soutenir Flo, n’hésitez pas à aimer sa page Facebook.

Vous serez ainsi régulièrement informés de ses opérations exceptionnelles.

Pour Orsay en Action,

Jean-Christophe Péral

orsay91400@free.fr

06 60 93 52 22

Chez Flo, ça vaut vraiment le détour
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22 novembre 2016 2 22 /11 /novembre /2016 15:45
Primaires de la droite et du centre : Les résultats sur Orsay

Comme au niveau national les Orcéens ont opté pour un duel François Fillon - Alain Juppé pour le second tour des primaires de la droite et du centre mais seulement 61 voix séparent les deux finalistes sur notre commune.

Primaires de la droite et du centre : Les résultats sur Orsay

Le nombre de suffrages exprimés est de 1973 contre 1592 pour le premier tour des primaires de la gauche en 2011.

Si on compare les deux élections, au niveau national, les primaires de la droite ont rassemblé près de 54% de participants de plus que les primaires de la gauche en 2011.

En revanche, sur Orsay, l'augmentation n'est que de 24%.

Au second tour, François Fillon l'emporte mais avec seulement 36 voix d'avance sur Alain Juppé.

Primaires de la droite et du centre : Les résultats sur Orsay

Pour Orsay en Action,

Jean-Christophe Péral

orsay91400@free.fr

06 60 93 52 22

Primaires de la droite et du centre : Les résultats sur Orsay
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22 novembre 2016 2 22 /11 /novembre /2016 13:22
Grand Frais ouvrira le vendredi 25 novembre

Attention, contrairement à ce qui a été annoncé dans le journal Le Parisien, c'est vendredi 25 (et non mercredi 23) que Grand Frais ouvrira finalement ses portes.

Avant de refermer ce dossier, revenons sur les arguments exposés dans la lettre du Maire et le journal Le Parisien, pour répondre aux dernières questions que chacun se pose.

1)  Un éventuel projet n’aurait pas coûté un seul euro à la ville.

 

Vrai.

 

Selon nos estimations la revente du terrain à un promoteur aurait pu, selon le nombre de logements à construire, monter jusqu'à 8 millions d'euros.

Un montant largement suffisant pour monter les projets exposés dans la demande de Déclaration d'Utilité Publique.

Un bémol cependant : le montant de l'indemnisation à verser à Grand Frais, aurait certainement rendu l'opération caduque.

 

 

2) La supérette de Mondétour

 

Serpent de mer annoncé depuis des années, nous sommes en mesure de vous livrer le document de travail, daté de janvier 2013, étudiant la faisabilité d'une supérette à Mondétour. Si effectivement la supérette sera dorénavant "très difficile à implanter" dans le quartier, peut-être qu'en l'ayant implantée plus tôt, on aurait pu anticiper un besoin que Grand Frais va finalement combler.

Cliquez sur le lien pour consulter

3)  Cette nouvelle offre commerciale fait peser un risque sur notre commerce de proximité

 

Vraisemblable.

 

L'expert en management de centre-ville que nous avons consulté au cours de notre enquête avait été formel sur ce point :

"S'il ("Grand Frais") se situe à proximité du centre-ville, l'apport est positif, car leur offre alimentaire en frais est complète et de qualité et de ce fait conforte l'offre commerciale de proximité.

S'il est en périphérie, il va impacter le commerce alimentaire indépendant et de ce fait déséquilibrer l'offre commerciale de proximité".

 

L'avenir nous dira si ces craintes se réalisent.

 

 

4)  Le trafic automobile généré par Grand Frais sera supérieur à celui de l’opération envisagée,

 

Vraisemblable

 

Si l'on s'en tient uniquement aux logements, l'opération aurait pu augmenter le trafic de 200 à 300 véhicules par jour avec un incidence plus marquée le matin, le créneau horaire des départs au travail; étant plus restreint que celui des retours.

Dans ses prévisions, Grand Frais espère accueillir 1000 clients par jour avec certainement une majorité du flux réparti sur la tranche 17h00-20h00. 

Les clients arrivant et repartant sur ce même créneau horaire, on peut estimer à 1000 entrées et sorties de véhicules sur ces trois heures.

 

Mais

 

L'opération envisagée projetait également une offre commerciale ainsi qu'une crèche et un cabinet médical qui, eux aussi, auraient généré un surcroît de circulation. 

Il est donc en fait quasiment impossible de savoir, entre les deux projets, lequel aurait généré le trafic automobile le plus dense.

 

Toujours est-il qu'il va devenir urgent de repenser le rond-point, chose que les pouvoirs publics nous promettent depuis plusieurs dizaines d'années.

5) Grand Frais s’est engagé à reverser 5 000 €, le montant des frais de procédure de la ville, au centre communal d’action sociale.

 

Vrai mais...

 

SI Grand Frais s'est bien engagé à reverser 5000 €, ce montant ne correspond pas au total des frais de procédure payés par la ville.

Selon les chiffres que nous avait fournis la mairie, ce montant correspond aux dépends versés par la commune.

Les frais d'avocat et d'huissier (un peu plus de 10 000 €) ne seront pas recouvrés.

(voir lien ci-dessous).

6) Et la DUP dans tout ça ?

 

Remis le 17 novembre, le rapport du commissaire enquêteur est soumis à un délai de carence de 15 jours durant lequel il est considéré comme provisoire et ne peux être publié.

 

Néanmoins, selon le Parisien, 590 personnes auraient consignés un avis dans les registres d'enquête publique. Ce serait une très forte participation pour une enquête de ce type, surtout sur un délai aussi court.

Les avis sont à 85% favorables à Grand Frais.

Selon nos informations, que nous mettons au conditionnel en attendant d'en avoir une confirmation écrite.

- Le commissaire enquêteur aurait rendu un avis favorable à la DUP tout en précisant qu'il reconnaissait l'installation de Grand Frais comme étant également d'utilité publique. Il proposerait donc à la mairie et à Grand Frais de trouver une solution à l'amiable.

 

- Ces conclusions auraient pu conforter la préfète si elle avait eu l'intention de rendre un avis favorable à la DUP.

 

- Comme nous l'avions envisagé les pétitions et avis groupés (une vingtaine de personnes auraient déposé des textes similaires) n'auraient été comptabilisées chacun que pour un seul avis (ce qui expliquerait que le nombre de participants ne soit que de 590). Si cette information est avérée, elle démontrerait que sans la forte participation à l'enquête publique, la DUP serait certainement allée à son terme.

 

Pour Orsay en Action,

Jean-Christophe Péral

orsay91400@free.fr

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Grand Frais ouvrira le vendredi 25 novembre
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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 09:49
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18 novembre 2016 5 18 /11 /novembre /2016 12:39
Grand Frais : La mairie renonce

C'est fait.

Dans une lettre datée du 15 novembre, le Maire vient d'acter le renoncement à poursuivre les démarches en vue d'acquérir le terrain dit "de la Cyprenne".

La mobilisation massive des Orcéens lors de l'enquête publique a porté ses fruits et les avis exprimés ont été entendus.

 

Cliquez sur le lien ci-dessous pour lire la lettre du Maire.

 

Concernant l'ouverture de Grand Frais, la commission de sécurité qui doit donner son aval pour l'ouverture est prévue pour mardi 22 novembre.

Pour Orsay en Action,

Jean-Christophe Péral

orsay91400@free.fr

06 60 93 52 22

Grand Frais : La mairie renonce
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Prochains rendez-vous

 

 

Vendredi 1er septembre

à 8h30

 

Café l'Aquarelle, rue de Paris

(en face de la poste)

 

Venez petit-déjeuner avec nous

 

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Petits déjeuners suivants :

 

Vendredi 1er septembre

Vendredi 06 octobre

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